本报记者 姚骏骊 文/图
　　金秋向晚，天高云淡，汉中市南郑县黄官镇何家沟的近两万亩有机水稻喜获丰收，20多万公斤纯天然、纯手工、无公害、无污染的西部首家中国最优质的有机富硒大米经过收割、晾晒、包装，已隆重面世。
　　为精心打造“中国汉中——有机富硒大米之乡”，建设大山深处现代农业原生态生产基地，配套开展农、牧、渔、手工艺品制作以及观光旅游等项目。三年来，陕西翠草碧叶生态农业有限公司在省、汉中市、南郑县等各级部门的大力支持下，完成了战略规划和土地流转，近两万亩的山林地带已成为有机富硒大米的试验田，使这里迅速成为“最安全、最健康的有机大米示范区”。
　　业已生产的“有机大米”，米色清亮洁白，香味扑面而来，使人垂涎欲滴，回味无穷；天下第一好大米——有机富硒大米，兼具降血压、降血脂、减肥、美容、保健等作用，富含维生素等多种微量元素，被消费者誉为“中国最优质、最好吃的大米”。
　　这是汉中大米史上的革命，历经三年的前期规划、战略实施、精心培育，全新升级的汉中大米终于迎来了隆重上市之时——国家粮油监督检验中心认证产品、陕南原生态有机农业第一品牌、由陕西翠草碧叶生态农业有限公司隆重推出的汉中大米，将成为西部超有机富硒大米的旗舰品牌。
　　青山绿水总相宜 汉中大米添“新贵”
　　长期以来，汉中大米盛名鹊起。据了解，占总量65%的汉中大米都销往稻米主产地南方，其价格还高出当地大米30%。不仅在大米主产区南方省份备受拥趸，与我省陕南相接壤的四川，汉中大米也有着极高的声誉。然而，与泰国大米比较，汉中大米的价格仅为人家的一半。
　　随着我国国民经济的发展，人民生活水平不断提高，有机大米日益受到人们的重视和热捧，实施有机大米产业化开发，是省、汉中市、南郑县关于调整农业结构和农产品加工升级的要求，是增加农民收入，实现农业现代化的有效途径，有利于打破国际贸易“绿色壁垒”扩大产品出口，满足人民生活需要。
　　陕西翠草碧叶生态农业有限公司，以独到的眼光瞅准了这一重大商机。经与农业部、中国农业科学院、西北农林科技大学等机构的农业专家、学者的共同规划，对稻种的精心遴选——天然有机富硒米成为具备市场潜力的最佳选择。
　　“为百姓提供安全餐桌系列产品”，“让中国人因翠草碧叶而远离农药伤害”，“翠草碧叶大米是真正意义上的无农残优质安全大米，也是将欧盟检测报告敢于公之于众，让消费者检验的安全食品。”这是陕西“翠草碧叶”的使命和愿景。
　　他们精心选定汉中南郑黄官镇何家沟村，作为最佳的原生态、天然示范区。通过对区域生态的考察，对汉中大米的深度挖掘和梳理，该村地处深山，被认为是最原始、最自然、最原生态、最适合精耕细作的纯有机大米生产基地。
　　实现有机大米产业化 带动农村经济长足发展
　　南郑属北亚热带湿润气候，区内平川丘陵相间，气候条件优越，热量资源丰富。年降水量900～1100毫米。黄官镇有水田19727.8亩，年产水稻1183万公斤，其中，公司所在地何家沟村可产水稻37万公斤，是黄官镇主要的优质水稻基地。据专家检测该区域环境、土质、大气、水源均达到生产无公害农产品标准。何家沟属于南郑县黄官镇扶贫重点村。该村耕地620亩，水田470亩。二荒地500亩，林地1665亩。其特点是，山清水秀，一年四季气候温暖湿润，森林繁茂，沟河众多，水质清澈，生物种类多样，凭着得天独厚的气候优势，作为全国最大的实生区和优生区,在全国乃至全球都占据着重要地位。该村平均海拔800多米，夏无酷暑，冬无严寒，年平均气温13度左右，无霜期230天左右，年平均光照1600小时，林业占全县总面积的80%以上。四面群山环抱，村组道路四通八达，为发展科技农业提供了条件。
　　这里灌溉条件发达，水源丰富，水稻种植历史悠久。实施有机大米产业化开发，目的在于贯彻落实国家发展无公害农产品产业政策，为消费者提供绿色有机大米，进一步延长农业产业链，促进农业和农村经济结构调整，提高农民经济收入，增强农民科技创新能力，从而引导各类农村专业合作组织持续发展，促进新型农村科技服务体系建设，带动农村经济长足发展，确保农民增收。
　　何家沟土壤肥力、理化性质和土质结构居于各类土壤之首，具有保肥性优势、越冬性优势、保种性优势、生态性优势以及昼夜温差大优势，腐殖质含量是黄土和红壤的5至10倍，如此宝地必长好米。采用天然水灌溉，有机肥料配肥，绝对无污染。
　　大米淡青如玉、晶莹剔透、闻之沁人心脾、食之清香适口，因其胶原蛋白和维生素E含量高，煮粥浆汁如乳、蒸饭油亮溢香，柔而不粘，质地适中，饭味清香适口，冷却后不回生。为此，翠草碧叶公司建立的无公害优质有机水稻生产基地，引进水稻优良品种，保证稻米加工企业原料供给；推广适合于无公害优质水生产的生物农药和生物有机肥料，引进推广高效低毒生产的生物农药和生物有机肥料，保证稻米达到有机标准；引进国内外先进的稻米加工技术、工艺、设备，提高稻米加工技术水平和大米产品的质量档次，增加提高稻米加工技术和大米产品的质量；改建、扩建企业稻米加工设施，增加库容和生产能力，保证农户稻谷的收购加工。经权威机构检验，有机大米中的维生素B1、B2、B6的含量均远高于普通米，钙、铁、锌、硒等微量元素含量也极为丰富，是不可多得的健康佳品。
　　立足陕南田园自然风光 打造现代有机农业原生态基地
　　该公司充分利用地形、土品牌和天然水灌溉优势，实施无公害栽培技术，采用先进的大米加工工艺和设备，生产绿色有机大米。实行“公司+基地+科技+农户”的产业化生产经营管理模式，统一标准、统一供种、统一供肥、统一技术规程、统一销售，架起水稻种植户与公司、公司与市场销售的桥梁。
　　在无公害优质有机水稻生产基地建设上，他们聘请科技人员配制生物有机肥；革新改进大米加工工艺，引进推广无污染的大米加工设备；采用优质大米包装技术研究成果，包装材料密封、防潮、无污染、无异味，在包装设计上严格按照有关规定突出无公害有机大米特点，塑造鲜明独特的市场形象，达到了国内先进水平。
　　该公司依托陕南湖光山色、田园水乡环境风貌，充分利用何家沟碧水长流、氧气充足、远离闹市、无任何污染等优势，立足陕南田园自然风光，将林业综合开发与建设原生态农业产业相结合，以“西部开发，绿水陕西”、中央一号文件土地流转政策支持为契机，通过市场运作等方式，将“翠草碧叶”建设成为陕南现代有机农业第一品牌。竭力塑造农业产业观光休闲经典，中国最好吃的有机大米之乡，西部生态人居示范区，最原始、最原生态、大山深处精耕细作的纯有机富硒大米生产基地、打造现代有机农业原生态基地。
　　全新的农业标杆引 领餐桌新未来
　　翠草碧叶有机大米，无色，半透明，光滑油润，腹白小，非糯性，营养丰富。香米香味奇特，且有挥发性，蒸煮米饭时拌和晶莹，口感醇香、米饭清爨柔软，香气四溢，被誉为“米中精品”。
　　有机大米中含有丰富的蛋白质和碳水化合物，并含有一定量的粗纤维和脂肪，其中磷的含量较高，还含有铁、钙、钾、钠、镁等矿物质以及B族维生素和硫胺素、核黄素、尼克酸等营养物质。有机大米的主要营养成分为淀粉，含量高达75％。大米蛋白质中的氨基酸组成接近人体需要，利用率高于其他谷类，最宜与赖氨酸含量较多的豆类混合食用；有机大米主要提供糖类、蛋白质、脂肪、B族维生素、维生素E与膳食纤维、矿物质等。大米是提供B族维生素的主要来源，是预防脚气病、消除口腔炎症的重要食疗资源。
　　中医认为，有机大米性味甘平，有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。有机大米饭具有补脾、健胃、清肺的功效，大米汤有益气、养阴、润燥的功能、能刺激胃液的分泌，有助于消化，并对脂肪的吸收有一定的促进作用。并能使奶粉中的酪蛋白形成疏松而又柔软的小凝块，使之容易消化吸收，因此用米汤冲奶粉或以米汤作为婴儿的辅助食品，更适宜一切体虚之人、高热之人、久病初愈、妇女产后、老年人、婴幼儿消化力减弱者，煮成稀粥调养食用。
　　有机大米完全运用原生态农耕方式，种植有机大米必须是三年或三年内没有化学农药污染过的土壤，目前国内绝大部分土地被化肥、农药、生长剂污染，若需完全降解则需要三年时间，而且每年都要经过相关部门的检验、检测。因此，种植有机大米的耕地稀有、大米产量有限、投资非常巨大，一旦出现病虫害，将颗粒无收。由于不能使用农药，必须由人工或稻田鸭驱虫，所以成本更大！故而，有机大米的售价也较高。
　　有机大米对收割、储存、加工都有严格规定。例如：种是牛，收是人，并且要自然日光晒干，不得人工加温烘干，储存不可以添加干燥剂，驱虫剂等，并且保存时间从入库时间算起，不超半年，加工成精米，不超三个月。
　　其昂贵的生产成本，有限的产量，纯原生态，无污染，有普通大米无法超越的营养价值和健康安全。
　　吃安全、吃健康、吃营养，应当是活在当下人们的最佳追求。因此“汉室御品、黄金尊”品牌有机大米，是给想健康长寿之人群享受的无价之宝，必将筑造老百姓舌尖上的幸福，引领餐桌新未来。