陕南有机水稻发展现状及存在的问题

黄卫群¹ 郝兴顺 ¹ 赵胜利¹ 李治民 ² 刘五旺³

1陕西省水稻研究所 陕西汉中汉台   2 陕西翠草碧叶生态农业科技公司   陕西汉中南郑

   3陕西源硒地农业科技发展公司  陕西安康紫阳  

摘要：本文从有机农业角度出发，通过对陕南有机水稻发展现状和存在的问题的分析，提出了陕南发展有机稻米的方法和建议。

关键词：有机农业；有机稻米；现状；问题

陕南由于其独特的地理区位优势，森林及河流分布较广，具有优良的生态环境，同时也是我国公认的最优籼稻生态区，发展有机水稻具有得天独厚的天时地利条件。目前汉中大米已获得国家地理标志认证，发展高档有机水稻种植是实现汉中大米品牌化的必然，也是这一契机下最重要的一环。

1 陕南有机水稻发展现状

陕西省水稻种植面积主要集中在陕南，陕南水稻优势产区主要分布在沿汉江流域平川县区，具有悠久的种植历史和较高的单产水平。陕南有机水稻种植认证也是在这近十年有所发展，目前主要以公司加农户和企业流转土地两种形式，生产基地多分布于生态环境很好的丘陵及山区，但农业生产条件较差，取得认证企业和面积也较少，虽然稻米具有优异的内在品质，但在市场的认可度和竞争力还较小，汉中有机稻米生产目前应处在探索和起步阶段，还存在不少研究的盲点和误区。

2存在的问题及解决途径

2.1对有机农业认识的不足，认为有机农业就是过去不施农药和化肥的传统农业，是简单且倒退的农耕方式。

认识有机稻米生产首先必须认识有机农业的慨念，有机农业是在人们经历了“石油农业”带来的环境、能源及食品安全危机后，在高度发达的科学基础上重新审视人与自然关系的结果，是建立在现代生物学、土壤学、生态学知识，应用现代农业机械、优良品种、现代的农业生产管理方法和水土保护技术、良好的有机废弃物和作物秸秆处理还田技术以及生物防治技术和实践基础之上，以土壤肥力作为成功生产的关键，通过禁止使用化学合成的肥料、农药和药品而极大减少外部物质的投入，而利用强有力的自然规律来增加农业产量和抗病能力，最终目标是达到经济、环境和社会的良性发展，而传统农业只是时代背景下一种被动的农作方式。

2.2基地建设原则性和科学性不能有机结合。

有机农业认证对大气、土壤、水质具有严格的原则性要求，在基地建设中太重视原则而忽视科学性。基地多数选择在偏远、人口稀少的丘陵地区甚至山区，农业生产条件较差，表现在农田设施及交通极差，田块面积小而零散，无法实现农业机械操作，致使农业生产成本大幅攀高。在基地生产上产品布局单一，不同的生产单元和作物品种之间缺乏必要的联系，没有形成一个有机作物营养循环的体系，致使在抵御各种生产风险能力大大降低。

基地选择上在遵循原则性的基础上，田块要相对集中连片，还应科学考虑交通、水利设施、劳动力资源及素质、产品特色及当地政府支持力度，陕南大部分土地通过有机转换期应能满足有机农业生产要求。

2.3有机产品过于单一，对产品价格过分依赖

单从有机水稻种植来说，对水稻品种的选择缺乏较严格的要求，对稻米内在品质缺乏了解，致使产品众口难调。

优良的作物品种是提高有机产品档次的首个基本条件，除不能是转基因产品外，稻米食用品质必须达到国家优质标准二级品质及以上，此外稻米香味可以极大提高食用者的愉悦性，有机稻米作为一种高档大米，在品种选择上应考虑具有香味；在稻米分类上以直链淀粉含量为指标，在直链淀粉含量15%—20%范围内可分三种米质，以达到米饭较软、适中、较硬三种口感，从而满足不同消费者的要求。

汉中黑米和安康富硒资源具有得天独厚的历史和地理优势，开发特种水稻和功能水稻有机种植，如黑稻、糯稻、富硒水稻等可以极大丰富陕南有机大米的品种类型和知名度。

2.4土壤培肥及土壤有机质水平较低，致使生产的持续性降低

培肥土壤作为有机农业生产的关键，把土壤作为一个活的生命系统，只能通过绿肥、秸秆、有机质的循环来保持土壤养分的平衡，从而达到整个生态系统的平衡。而这方面的研究目前还是空缺，培肥目前只是简单的以部分饼肥和绿肥作为土壤肥力的恢复和保持，土地产出量远大于投入量，从这几年生产看产量、品质均有所下降。在土壤肥力保持研究上目前需要加大研究力度。

2.5病虫草害防治体系不健全，抵御病虫害能力极弱

有机农业对病虫害防治是采取适当的农艺措施，建立合理的作物生产体系和健康的生态环境，提高系统的自然生物防治能力和作物对病虫害的抵抗力，这个系统是包括多种农艺措施相互配合。目前作物品种和布局单一，轮作体系不合理，若在年份间病虫害地域性发生，按有机农业生产方式几乎无能为力,因而病虫害的防治体系建立是有机稻米生产各个环节中的当务之急。

从耕作制度上需要建立合理的轮作机制,抑制专性寄生病虫发生，同时增加品种的多样性，建立平衡的生态体系；从栽培技术上加强作物各个生育阶段的水肥管理，促进作物健康生长以增加作物自身抵御能力，同时强化生产过程各个环节的管理，减少作物病虫害的发生和传播，也可采用多种生物的、物理的方法进行病虫草害的防治，将其控制在经济危害水平之下即可。

实现经济、环境、社会三大效益是各种可持续农业发展的共同目标，经济效益是实现社会效益和环境效益的动力因素，环境效益和社会效益又是经济效益的保障和基础。陕南有机稻米的发展在优良环境的基础上，必须在产品、技术的细化上再下功夫，才能得到持续、稳定的发展。

参考文献：

1席运官.有机农业生态工程[M].北京：化学工业出版社，2002.5

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3姚英娟 曾小军等  有机水稻病虫害防控措施研究进展[J] 江西农业学报 2010，22（10）：80—82

4张现伟 郑家奎等  富硒水稻的研究意义与进展[J]杂交水稻 2009，24（2）：5—9