棕榈 拉丁名 Trachycarpus fortunei 别 名 棕树、山棕 科 棕榈科 属 棕榈属 产地分布：原产中国，日本、印度、缅甸也有。棕榈在我国分布很广；北起陕西南部，南到广东、广西和云南，西达西藏边界，东至上海和浙江。从长江出海口，云南占据全国百分之80的棕树。 形态特征：常
绿乔木，高达15米。无主根，须根密集。干圆柱形，直立，不分枝，干有残存不脱落的老叶柄基部，并被暗棕色的叶鞘纤维包裹。叶大，簇生于树干顶端，掌状分裂成多数狭长的裂片，裂片坚硬，顶端浅二裂。叶柄极长。雌雄异株，花期5月，淡黄色，肉穗花序，排列成圆锥花序。核果肾形，初为青色，11～12月果熟，熟时黑褐色。 多为观赏用。
棕榈属常绿小乔木。树干圆柱形，耸直不分枝，周围包以棕皮，
树冠伞形。叶形如蒲扇，簇生于茎端，向四周开展，有狭长皱褶，至中部掌裂，叶柄长。花单性，雌雄异株，肉穗花序，花淡黄色，有明显的花苞。核果球形，初为青色，熟时呈黑褐色，微被白粉，花朝4月，果熟11月
繁殖
采取播种育苗繁殖。用新鲜种子随采随播，亦可沙藏至翌春播种。播前用60-70℃温水浸种1昼夜以催芽，条播行距为20-25厘米，覆土厚2厘米。播后约50天发芽出土，有的需百余天才发芽。苗期要及时松土除草，加强肥水管理。棕榈初期生长缓慢，一般要留床或换床分栽，培育2-3年后再定植。
管理
大苗移栽起苗时要留须根，带土球，栽种不宜过深，否则易引起烂心，盖土至原状，穴面保持盘子形。栽后应剪除1/2叶片以减少水分蒸腾，提高成活率。平时管理，干旱时适当浇水，天气寒冷之地，冬季以草裹之。新叶发生、旧叶下垂时，应及时剪去。每年冬春两季可施以豆饼肥或厩肥，以利生长。
棕榈油在世界上被广泛用于烹饪和食品制造业。它被当做食油、松脆脂油和人造奶油来使用。象其它食用油一样，棕榈油容易被消化、吸收、以及促进健康。棕榈油是脂肪里的一种重要成分，属性温和，是制造食品的好材料。从棕榈油的组合成分看来，它的高固体性质甘油含量让食品避免氢化而保持平稳，并有效的抗拒氧化，它也适合炎热的气候成为糕点和面包厂产品的良好佐料。由于棕榈油具有的几种特性，它深受食品制造业所喜爱。
此外，棕榈油还可以用来制造肥皂、菜油、以及其它许多种类的产品。
在我国，目前食用精炼棕榈油，产品规格方面，主要指标是溶点不超过24℃～33℃，用于食品（面包、饼干等）的煮炸方面，每年的需要量占进口量的绝大部分；工业使用的精炼棕榈油，要求溶点不低于44℃，主要用于制造肥皂、硬脂酸及甘油，每年的需要量基本是在十几万吨。
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