翠草碧叶有机大米，无色，半透明，光滑油润，腹白小，非糯性，营养丰富。香米香味奇特，且有挥发性，蒸煮米饭时拌合晶莹，口感醇香、米饭清香柔软，清香四溢，被誉为北显“天下第一好大米”。
有机大米中含有丰富的蛋白质和碳水化合物，并含有一定量的粗纤维和脂肪，其中磷的含量较高，还含有铁、钙、钾、钠、镁等矿物质以及B族维生素和硫胺素、核黄素、尼克酸等营养物质。
有机大米的主要营养成分为淀粉，含量高达75％。大米蛋白质中的氨基酸组成接近人体需要，利用率高于其他谷类，最宜与赖氨酸含量较多的豆类混合食用。
有机大米主要提供糖类、蛋白质、脂肪、B族维生素、维生素E与膳食纤维、矿物质等。大米是提供B族维生素的主要来源，是预防脚气病、消除口腔炎症的重要食疗资源。
中医认为有机大米性味甘平，有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。
有机大米饭具有补脾、健胃、清肺的功效，大米汤有益气、养阴、润燥的功能、能刺激胃液的分泌，有助于消化，并对脂肪的吸收有一定的促进作用。并能使奶粉中的酪蛋白形成疏松而又柔软的小凝块，使之容易消化吸收，因此用米汤冲奶粉或以米汤作为婴儿的辅助食品，是比较理想的。
一般人群均可食用，适宜一切体虚之人、高热之人、久病初愈、妇女产后、老年人、婴幼儿消化力减弱者，煮成稀粥调养食用。
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